Anonim

Sastojci

pesto:

1 pakovanje smrznutog graška (10 unci), odmrznuto

1/2 šalice mljevenog parmezana

1 češanj češnjaka

1/4 šalice svježih listova mente

1 žličica košer soli, plus dodatka za začin

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatak za začin

1/3 šalice maslinovog ulja

crostine:

Pljeskavica od bageta ili ciabatta, izrezana na kriške debljine 1/2 inča (po mogućnosti cjelodnevni * vidi Cook's Note)

1/3 šalice maslinovog ulja

8 cherry rajčica, prepolovljena ili 1 mala rajčica, narezana na kockice

Upute

  1. Za pesto graška:
  2. Dodajte grašak, parmezan, češnjak, svježu metvicu, sol i papar u procesoru za hranu i pulse da se sjedine. Dok stroj radi, polako dodajte maslinovo ulje dok se dobro ne sjedini, otprilike 1 do 2 minute. Prebacite u malu zdjelu i stavite na stranu.
  3. Za crostini:
  4. Zagrijte rešetku ili štednjak na srednje jakoj vatri. Oboje strane kruha premažite maslinovim uljem i pecite dok ne poprime zlatnu boju, otprilike 1 do 2 minute.
  5. Prebacite kruh na čistu površinu i na svaku krišku rasporedite 1 do 2 žlice pripremljenog pesto. Premažite s dvije polovice rajčice i prije posluživanja prebacite na pladanj za posluživanje.
  6. * Kuhači Napomena: Ako nemate jednodnevni kruh pri ruci, svježi kruh možete osušiti stavljanjem kriške u prethodno zagrijanu pećnicu na 300 stupnjeva F dok blago ne postane hrskav, oko 5 minuta.