Anonim

Sastojci

2 žlice maslinovog ulja

1 žlica maslaca

1 mali luk, narezan na kockice

1 češanj češnjaka, mljeveni

1 žličica soli

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

1 1/2 kilograma (oko 4 1/2 šalice) smrznuti grašak

3/4 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

2 šalice pilećeg juha, podijeljeno

2 šalice vrhnja

4 do 6 vrlo tankih kriški svježeg mocarele sira

1/4 šalice pečene crvene paprike narezane na kockice (staklenka je u redu)

Image

Upute

  1. Na srednje jaku vatru stavite lonac s juhom. Dodajte maslinovo ulje, maslac, luk, češnjak, sol i papar. Kuhajte dok luk ne postane mekan i proziran, oko 5 minuta. Dodajte grašak i bosiljak i grijejte dok grašak ne otopi.
  2. Stavite grašak od graška u blender. Dodajte 1 šalicu pilećeg juha i pulsirajte dok ne proključa, dodajući još juhe, ako je potrebno, u pire. Vratite očišćenu smjesu u lonac. Umiješajte preostalu pileću juhu i vrhnje. Vratite tavu na srednje jake vatre i kuhajte dok nije vruće, ali ne ključalo.
  3. Za posluživanje, juhu stavite u zdjele. Na svaku juhu stavite tanku krišku svježeg sira mozzarelle i pospite nasjeckanim pečenim crvenim paprikama. Poslužite odmah.