Sastojci
8 žlica (1 štap) nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
1/4 žličice fine soli
2 žlice šećera, plus 2 žlice za prašinu
1/2 šalice jabučnog soka
1 šalica brašna
4 jaja, na sobnoj temperaturi
Ulje grožđa, za prženje
1 šalica bombona od maslaca od kikirikija, poput Reesejevih komada, smrznuta
1 žlica cimeta
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Pomiješajte maslac, sol, 2 žlice šećera, jabučni sok i 1/2 šalice vode u srednjoj posudi. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. S vatre umiješajte brašno; zatim vratite tavu na toplinu i kuhajte, neprestano miješajući, dok smjesa ne formira kuglu, oko 2 minute. Kuhanu smjesu od brašna prebacite u srednju zdjelu. Pomoću električne ručne miješalice na maloj brzini dodajte jedno po jedno jaja, u potpunosti uvrštavajući svako jaje prije dodavanja sljedećeg. Beat dok glatka. Ako ne pržite odmah, poklopite zdjelu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku.
- U veliku tavu ulijte dovoljno ulja da dosegne dubinu od 2 inča. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se na termometru dubokog prženja ulje ne prijavi 350 stupnjeva F. Pomoću male žličice za sladoled ili dvije male žlice izvadite 1 žlicu tijesta i gurnite dva zamrznuta bombona u njegovo središte. Glatko tijesto premažite slatkišima kako biste ih potpuno zakrpili. Pažljivo ispustite ispunjeno tijesto u vruće ulje. Pržite u šaržama, okrećući zeppole jednom ili dvaput, dok ne postanu zlatne i ne nabujale, oko 5 minuta. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Preostale 2 žlice šećera i cimet sjedinite u maloj posudi. Przenu prženu zeppole ubacite u cimet-šećer. Rasporedite na pleh i poslužite odmah.
