Anonim

Sastojci

1 kilogram penne tjestenine

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj češnjaka, prepolovljen

1 kilogram treviza ili radiča, nasjeckanog (oko 4 šalice)

3 spakirane šalice (3 unce) dječji špinat

1/2 šalice pilećih zaliha s malo natrijuma

1/4 šalice balzamičnog octa

2 žlice svježeg limunovog soka

1 žlica kosher soli, plus više za začin

1/2 žličice pahuljica crvene paprike

1 1/2 šalice mljevenog parmezana

1 1/2 šalice (11 unci) kozjeg sira, drobljeno

1/2 šalice lišća bosiljka, rastrgano

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite i rezervirajte oko 1 šalice vode s tjesteninom.
  2. U tavi od 12 inča zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane mirisno i zlatno, oko 1 minutu. Izvadite češnjak i izbacite.
  3. Dodajte treviso, špinat, pileći fond, balzamični ocat, limunov sok, 1 žlicu soli i pahuljice crvene paprike. Kuhajte dok treviso i špinat ne porumene, oko 6 do 8 minuta.
  4. Dodajte tjesteninu i parmezan. Dobro izliti i tanko razrijediti umak s malo vode od tjestenine, ako je potrebno. Začinite solju, po ukusu.
  5. Prebacite penne u zdjele za posluživanje. Svaku porciju premažite naribanim kozjim sirom i ukrasite bosiljkom prije posluživanja.