Anonim

Sastojci

Njujorški odresci od 1 kilograma

1 žličica biljaka de Provence

1 češnja češnjaka, mljevena

3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus 3 žlice

1 kilogram penne tjestenine

1/4 šalice balzamičnog octa

2 žlice Dijon senfa

1/2 žličice soli, plus više za vodu odreska i tjestenine

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus još za odrezak

1/4 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršinovog lišća

2 šalice sjeckane rukvice

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Začinite odrezak solju i svježe mljevenim crnim paprom, biljem de Provence i mljevenim češnjakom. U tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Kuhajte odrezak oko 7 minuta sa strane. Izvadite meso iz tave i ostavite ga da odstoji 5 minuta. Tanko narežite odrezak. Staviti na stranu.
  2. U međuvremenu, dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu, zadržavajući 1/4 šalice vode s tjesteninom.
  3. U maloj zdjeli umutite balzamični ocat, Dijon senf, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice papra, svježe začinsko bilje i 3/4 šalice maslinovog ulja. U veliku zdjelu bacite tjesteninu s polovicom preljeva za salatu i rezerviranom vodom tjestenine. Dodajte rukulu i odrezak, još dresinga i po potrebi začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Bacite, spakirajte za piknik ili poslužite.