Anonim

Sastojci

8 unci penne tjestenine

3 žlice maslinovog ulja

2 češnja češnjaka, mljevena

1 1/2 kilograma tanke šparoge, izrezane i izrezane na komade od 1 inča

Sol i svježe mljeveni crni papar

2 šalice (oko 9 unci) cherry rajčice

1 šalica oljuštenog svježeg graška

1/2 šalice pilećih zaliha s malo natrijuma

1 šalica mljevenog parmezana

2 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

Image

Upute

  1. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu, zadržavajući oko 1/2 šalice vode od tjestenine.
  2. U velikoj tavi za umakanje zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Dodajte šparoge, začinite solju i paprom te kuhajte 3 minute dok blago ne omekša. Dodajte cherry rajčicu i grašak. Kuhajte 2 minute. U posudu izlijte pileći fond i stavite smjesu da prokuha. Kuhajte dok rajčice ne počnu puhati, a zaliha se smanji na pola, oko 3 minute.
  3. Prebacite smjesu šparoga u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte kuhanu tjesteninu i 1/2 parmezana. Bacite dobro, dodajući rezerviranu vodu tjestenine, ako je potrebno, da biste odstranili tjesteninu. Ukrasite preostalim parmezanom i nasjeckanim bosiljkom.