Anonim

Sastojci

1 kilogram penne tjestenine

1/4 šalice maslinovog ulja

1 kilogram srednje kozice, oguljene i očišćene

4 češnja češnjaka, mljevena

1/2 žličice košer soli, plus dodatak za začin

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatak za začin

1 (15 unce) može cijela rajčica, ocijeđena, grubo sjeckana

1/2 šalice nasjeckanih listova svježeg bosiljka

1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista

1/4 žličice zdrobljenih pahuljica crvene paprike

1 šalica bijelog vina

1/3 šalice soka od školjki

3/4 šalice teške šlag

1/2 šalice mljevenog parmezana

Image

Upute

Image

POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.

  1. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite tjesteninu i stavite na stranu.
  2. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte škampe, češnjak, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra. Kuhajte, često miješajući dok kozice ne postanu ružičaste i kuhaju se oko 3 minute. Izrežite žlicu izvadite kozice i stavite na stranu.
  3. Dodajte rajčicu, 1/4 šalice bosiljka, 1/4 šalice peršina i tikvice crvene paprike. Kuhajte 2 minute, neprestano miješajući. Dodajte vino, sok od školjki i gust vrhnje. Dovedite smjesu do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte 7 do 8 minuta dok se umak ne zgusne. Dodajte 1/4 šalice parmezana, kuhane škampe, kuhanu tjesteninu i preostalo začinsko bilje. Umutiti zajedno dok svi sastojci ne budu obloženi. Začinite, po ukusu, solju i paprom.
  4. Prebacite tjesteninu u veliku zdjelu za posluživanje. Pospite ostatkom sira i odmah poslužite.