Sastojci
1 žlica maslinovog ulja, plus 1 žlica
2 češnja češnjaka, mljevena
6 suhih rajčica, na kockice
Izvađena je 1 vrećica smrznutog špinata, odmrznutog i viška vode
1/2 žličice soli, plus više za začin
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus više za začin
1/4 žličice sušenog timijana
1/4 šalice (2 unce) kozjeg sira
1/3 šalice krem sira sa smanjenom masnoćom
4 svinjska kotleta na sredini (4 unce)
1 1/2 šalice pilećeg juha
1/2 limuna, narezana
2 žlice limunovog soka
2 žličice Dijon senfa
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne postane mirisno, oko 1 minutu. Dodajte sušene rajčice, špinat, sol, papar i timijan. Kuhajte dok se ne sjedini, još oko 2 minute. Prebacite smjesu u srednju zdjelu. Dodajte kozji sir i krem sir. Promiješajte da se sjedine i stavite na stranu.
- Oštrim nožem izrezujte džep na najdeblje dijelove svinjskog kopriva. Svaki džep napunite sa 1/4 smjese rajčice i suhe rajčice, a svinjetinu zatvorite oko nadjeva. Vanjsku stranu svinjetine začinite solju i paprom.
- U maloj zdjeli kombinirajte pileći juhu, limunovu koricu, limunov sok i senf.
- Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad je tava vruća dodajte svinjetinu. Kuhajte dok ne poprime zlatnu boju i kuhajte, oko 4 minute sa strane. Prebacite svinjetinu u prilog i šator s folijom da ostane topao. Dodajte smjesu pilećih juha u tavu na srednje jakoj vatri. Smeđim komadićima strugnite dno posude dok pileći juha kuha. Luk smanjite na pola da biste napravili lagani umak, oko 8 minuta. Prije posluživanja stavite malo umaka nad svinjetinu.
