Sastojci
6 šalica vode
1 3/4 žličice soli
1 1/2 šalice žutog kukuruznog brašna
1/4 šalice (1/2 štapića) nesoljenog maslaca
1/2 šalice teške šlag
3 unce blage Gorgonzole, izrezane na kockice od 1/2 metra
Dodatna sol i svježe mljeveni crni papar, opcionalno
Upute
- U teškoj velikoj zdjeli donesite 6 šalica vode. Dodajte 1 3/4 žličice soli. Postupno umutite kukuruznu brašnu. Smanjite toplinu i pirjajte dok se smjesa ne zgusne i kukuruzna brašna ne omekša, često miješajući, oko 20 minuta. Nakon 10 minuta možete se prebaciti na drvenu žlicu za lakše miješanje.
- Isključite toplinu. Dodajte maslac, vrhnje i Gorgonzolu i miješajte dok se sir ne otopi. Začinite dodatnom solju i paprom, po ukusu. Prebacite polentu u zdjelu i poslužite.
- Napomena: Ako napravite polentu prije vremena, stavite je u dvostruki kotao i prekrijte plastičnom folijom da ostane topla.
