Sastojci
1 šalica teške kreme
2 žlice šećera u prahu
1/2 žličice ekstrakta vanilije
3 bjelanjka
1/2 šalice jednostavnog sirupa, slijedi recept
1 (20 unce) konzervirani ananas, ocijeđen
1 šalica zdrobljenih amaretti kolačića, za posipanje
Jednostavni sirup:
1/4 šalice vode
1/2 šalice šećera
Upute
- Lagano pošpricajte metalnu teglu (6 šalice) metalnu teglu od 9 1/4 do 5 1/4 do 3 inča (6 šalica) sprejom za prskanje. Poravnajte posudu s plastičnim omotom s dovoljno plastičnog omota koji se pruža preko strana da prekrije vrh nakon što se tava napuni.
- U srednjoj zdjeli umutite tešku kremu, šećer u prahu i vaniliju dok se ne stvore kruti vrhovi. Staviti na stranu.
- U drugoj srednjoj zdjeli umutite bjelanjke dok ne budu pjenasti. Uključenim mikserom polako dodajte jednostavni sirup. Nastavite tući velikom brzinom dok smjesa ne postane sjajna i udvostruči u volumenu, otprilike 7 do 10 minuta.
- Pomoću velike gumene lopatice uvijte ananas u bjelanjke. Umiješajte šlag u smjesu od jaja. Nježno kašikom smjesu stavite u tepsiju s kruhom. Preklopite je preko plastične ovojnice tako da se pokrije i zamrzne 8 sati (ili do 1 mjeseca).
- Za posluživanje: Odvojite plastični omotač. Izbacite semifreddo na dasku za rezanje. Uklonite plastični omotač. Narežite semifreddo na kriške debljine 1 inča. Stavite na pojedinačne tanjire za posluživanje, a svaku krišku premažite zdrobljenim kolačićima amaretti.
Jednostavni sirup:
- U tavi pomiješajte vodu i šećer na srednje jakoj vatri. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta, dok se šećer ne otopi. Uklonite tavu i ohladite sirup. Bilo koji ekstra ohlađeni sirup može se spremiti u nepropusnu posudu.
- Prinos: 1/2 šalice
