Sastojci
1/4 šalice plus 2 žlice maslinovog ulja
1 kilogram slatke talijanske kobasice, uklonjeno je kućište
1/2 žličice košer soli
1 crvena paprika, sjemenka i sitno narezana
1/2 crvenog luka, tanko narezan
4 valjaka ciabatta, prepolovljena vodoravno, a neke od njih izvađene su unutrašnjosti
1 šalica umaka od marinare
1 kilogram svježe mocarele, narezane na kriške
8 velikih tanko narezanih feferona, poput Applegatea
1 šalica svježe naribanog parmezana
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Zagrijte srednje tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice ulja i kobasice i kuhajte, razdvajajući kobasicu drvenom žlicom, oko 5 minuta. Dodajte sol, crvenu papriku i luk i kuhajte, često miješajući, dok paprike i luk ne postanu mekani i kobasica ne počne smeđati, još oko 5 minuta. Ostaviti na stranu da se malo ohladi.
- Podijelite 1/4 šalice marinara umaka između svake polovice jednog od ciabatta peciva i na vrhu stavite četvrtinu kriške mozzarelle. Na gornju polovicu stavite 2 kriške feferona i donju polovicu napunite četvrtinom mješavine kobasica. Kobasicu prelijte sa 1/4 šalice parmezana. Sendvič zajedno i nastavite s preostalim sastojcima.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. U tavu dodajte 2 žlice ulja i 2 sendviča odozdo prema dolje. Na vrh stavite malu tavu i lagano pritisnite da se malo izravna. Kuhajte do zlatno smeđe i hrskave boje, 3 do 4 minute. Okrećite sendviče i vratite tavu na vrh, opet lagano pritiskajući. Kuhajte dok kruh ne poprimi zlatnu boju i sir se rastopi, oko 3 minute. U tavu dodajte 2 žlice ulja i nastavite s preostalim sendvičima. Ostavite da se sendviči ohlade do sobne temperature, a zatim ih ohladite u hladnjaku dok ne budu spremni za posluživanje.
- Prije posluživanja narežite sendviče na klinove poput one na pizzi.
