Anonim

Sastojci

1 žlica žutog kukuruznog brašna

Dva komada domaćeg ili kupljenog tijesta za pizzu od 8 unci, recept slijedi

6 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 1/3 šalice, naribana pasterizirana mozzarela

2 romske rajčice, izrezati križno na kriške debljine 1/4 inča

1/4 šalice mljevenog parmezana

1 velika češnja češnjaka, mljevena, po želji

6 svježih listova bosiljka, plus dodatno za garniranje

1/2 žličice soli

Tijesto za pizzu:

1/2 šalice tople vode (105 do 110 stupnjeva F)

2 žličice suhog kvasca

2 šalice svestranog brašna

1 žličica soli

3 žlice maslinovog ulja

Image

Upute

  1. Postavite 1 stalak za pećnicu na sredinu, a drugi stalak na dno pećnice i zagrijte na 450 stupnjeva F. Kukuruznu brašno pospite preko 2 obloga za pečenje. Svaki dio Pizza tijesta razvaljajte u krug promjera 10 do 11 inča. Prebacite 1 tijesto na svaki pripremljeni lim za pečenje.
  2. Nadjevajte 2 žličice ulja preko svakog tijesta za pizzu. Pospite mocarelu preko tijesta za pizzu, podijelivši na jednake i ostavite 1-inčni obrub oko svake pizze. Rasporedite kriške rajčice u jednom sloju preko sira. Pospite parmezanom. Po vrhu rasporedite listove bosiljka, premažite s malo više maslinovog ulja i sve pospite češnjakom. Pecite pizze dok kore ne budu hrskave i smeđe na dnu, a sir se otopi na vrhu, oko 15 minuta. U svaku pizzu iscijedite 1 žličicu ulja. Pospite bosiljkom za nadjev i sol. Izrežite pizzu u klinove i poslužite odmah.

Tijesto za pizzu:

  1. U maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvasac. Ostavite da stoji dok se kvasac ne otopi, oko 5 minuta. Pomiješajte brašno i sol u pećnici za obradu namirnica kako biste se miješali. Pomiješajte u ulju. Dok stroj radi, dodajte smjesu kvasca i mijesite dok se tijesto ne oblikuje. Izvadite tijesto na lagano brašno i mijesite dok ne postane glatko, oko 1 minute. Prebacite tijesto u veliku nauljenu posudu i okrenite tijesto da se premaže uljem. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i odložite na toplo područje bez propuha dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat. Razvaljajte tijesto prema dolje i podijelite na 2 jednake kuglice. (Tijesto se može odmah koristiti ili pohraniti nepropusno u hladnjak u trajanju od 1 dana.)