Sastojci
1 1/2 šalice tople vode, 100 do 110 stupnjeva F, plus dodatni prema potrebi
Jedan paketić aktivnog suhog kvasca od 1/4 unče
4 šalice univerzalnog brašna, plus dodatni prema potrebi
1 1/2 žličice fine morske soli
Maslinovo ulje, za vlaženje
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Stavite vodu u malu zdjelu. Dodajte kvasac i miješajte dok se ne otopi.
- U velikoj zdjeli zajedno umutite brašno i sol. Dodajte smjesu kvasca i miješajte dok ne nastane mekano tijesto. Ako je tijesto previše suho, dodajte malo dodatne vode, 1 žlica odjednom. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte dodatno brašno, 1 žlicu odjednom. Prebacite tijesto na brašno radnu površinu. Brasnim rukama mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično, otprilike 10 do 12 minuta. Unutar čiste posude namažite maslinovim uljem. Stavite tijesto u zdjelu i lagano pokrijte plastičnim omotom ili vlažnim kuhinjskim ručnikom. Posudu stavite na toplo mjesto bez propuha, dok se tijesto ne udvostruči, oko 2 sata.
- Pomoću šake razvaljajte tijesto u sredini i razrežite ga na 3 jednaka dijela. Komade tijesta oblikujte u 3 kuglice i stavite u 3 nauljene posude. Svaku zdjelu lagano prekrijte plastičnom folijom ili vlažnim kuhinjskim ručnikom i ostavite da odstoji 1 sat. Izvadite tijesto i zamotajte u plastiku. U hladnjaku do 1 dan.
