Anonim

Sastojci

Francuski tost:

4 velika jaja, na sobnoj temperaturi

1/2 šalice mlijeka

2 žličice narančine korice (otprilike 1/2 srednje naranče)

1/4 žličice mljevenog cimeta

4 (1/2 inča debljine) kriške cjelovitog zrna ili seoski bijeli kruh, najbolje 1 dan

Sirup:

1 srednje narančasta

3/4 šalice šećera

1/2 šalice vode

1/4 šalice likera od naranče ili svježeg soka od naranče

Podzemni anis od 2 zvjezdice

1 štapić cimeta ili 1/4 žličice mljevenog cimeta

2 žlice nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi

1 šalica (oko 6 unci) svježih borovnica

2 žlice sitno sjeckanih listova svježe metvice

Šećer u prahu, za prašinu

Upute

  1. Za tost: U srednjoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, koru narandže i cimet dok ne postanu glatki. Izlijte smjesu u tepsiju od 9 do 13 inča. Dodajte kriške kruha u jednom sloju. Ostavite da se kruh namače 10 minuta, okrenuvši se jednom.
  2. Za sirup: Ogulite naranču i uklonite bijelu koru. Nožem za pariranje izrežite duž membrane na obje strane svakog segmenta. Oslobodite segmente i stavite ih u malu tepsiju. Dodajte šećer, vodu, narančin liker ili sok od naranče, ako koristite, anis od zvijezda i štapić cimeta. Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi. Pustite pirjati 5 minuta. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se sirup ohladi, oko 20 minuta. Uklonite mahune zvjezdanog anisa i štapić cimeta i odbacite.
  3. Na srednje jakoj vatri zagrijte rešetku ili veliku tavu za prženje i dodajte maslac. Lopaticom uklonite kriške kruha iz smjese jaja, čime će se višak tekućine istisnuti. Kuhajte do zlatne boje, oko 3 minute sa svake strane. Stavite na 4 tanjira za posluživanje i isperite narančinim sirupom i narančinim segmentima. U malu zdjelu bacajte borovnice i mentu te žlicom narežite na francuski tost. Pospite šećerom u prahu i poslužite.