Sastojci
1/2 pande (8 unci) pastina ili druge tjestenine manjeg oblika, poput farfallinija
2 žlice maslinovog ulja
1 mali luk, sitno narezan na kockice
2 srednje mrkve, oguljene i na kockice na 1/2 komada
1 šalica pilećih zaliha s malo natrijuma
1 šalica smrznutog sitnog graška, odmrznuti
1/2 šalice krem sira, na sobnoj temperaturi
1/2 šalice (4 unce) mascarpone sira, na sobnoj temperaturi
Košer soli
2 žlice nasjeckanih listova svježeg bosiljka
Upute
- Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite, zadržavajući oko 1 šalice vode s tjesteninom.
- U velikoj tavi za prstenje ne zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući dok ne omekša, oko 7 minuta. Dodajte mrkvu i zalihe i dovedite do vrenja. Smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta. Dodajte grašak u tavu i kuhajte 2 minute dok se grašak ne zagrije i mrkva ne omekša. Umiješajte kuhanu tjesteninu. Uklonite tavu s vatre i dodajte sireve. Miješajte dok se smjesa ne sjedini i ne formira umak. Začinite solju, po ukusu. Prebacite u veliku zdjelu za posluživanje i ukrasite nasjeckanim bosiljkom.
