Anonim

Sastojci

Maslac za mast

2 šalice (12 unci) crvene višnje ili grožđa rajčice, prepolovljene

2 šalice (12 unci) žuta cherry ili grožđa rajčica, prepolovljena

1/4 šalice kapre, isprane i ocijeđene

1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatak za vlaženje

1/2 žličice košer soli, plus dodatak za začin

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatak za začin

1/2 šalice začinjenih krušnih mrvica u talijanskom stilu

1 kilogram zitija ili druge kratke tjestenine u obliku cijevi

1 1/4 šalice (2 1/2 unce) Pecorino Romano sira, mljevenog

1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Na sredinu pećnice stavite stalak za pećnicu. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Maslo od 8 do 8 inča staklo za pečenje. Staviti na stranu.
  2. U pripremljenu posudu za pečenje stavite rajčicu, kapre, 1 žlicu maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Bacanje premazati. Preko smjese rajčice pospite krušne mrvice. Premažite vrh maslinovim uljem i pecite 30 do 35 minuta dok vrh ne poprimi zlatnu boju. Ohladiti 5 minuta.
  3. Dovedite veliku lonac slane vode da prokuha na jakoj vatri. Dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto zagrize, povremeno miješajući, otprilike 8 do 10 minuta. Ocijedite i rezervirajte oko 1 šalice vode s tjesteninom.
  4. Tjesteninu stavite u veliku zdjelu za posluživanje. Na tjesteninu stavite smjesu rajčice. Dodajte sir i dobro umutite. Umak razrijedite s malo vode od tjestenine, ako je potrebno. Začinite solju i paprom, po ukusu. Pospite nasjeckanim peršinom i odmah poslužite.