Sastojci
Tzatziki:
1 šalica običnog grčkog jogurta s 2 posto masnih masti
2 žlice majoneze
1/3 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
1/4 šalice nasjeckanog svježeg luka
2 žlice nasjeckanog svježeg pehtrana
1 žlica bijelog vinskog octa
1/4 žličice košer soli, plus dodatka za začin
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra, plus dodatak za začin
1/2 krastavca engleskog gloga, sjeme (1 kilogram)
Losos:
Četiri fileta lososa od 7 grama, svaki debeli oko 1 inča, sa kožom
1/2 žličice košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Upute
POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
- Za tzatziki: Kombinirajte jogurt, majonezu, bosiljak, vlasac, pehtrak, ocat, sol i papar u uređaju za preradu hrane. Blendajte dok se bilje ne sitno nasjecka, a umak blijedozelen. Isjeckajte umak u zdjelu.
- Krastavac naribajte krupnim rupama na rešetki u kutiji na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom; maziti. Pomiješajte krastavac u tzatziki. Dodajte sol i papar po ukusu. Tatziki se mogu napraviti 4 sata unaprijed, prekriti i ohladiti, te miješati prije posluživanja.
- Za losos: losos začinite solju i paprom. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte losos, kožom okrenut prema gore, do zlatno smeđe boje, oko 4 minute. Prebacite ribu lopaticom za ribu i kuhajte 2 minute za srednju pripravnost.
- Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi ili ohlađeno s tzatzikijem. Da biste poslužili ohlađeno, ohladite, poklopite i ohladite do 1 dan.
