Anonim

Sastojci

2 1/2 šalice cvjetova brokule veličine zalogaja

2 1/2 šalice cvjetače cvjetače veličine zalogaja

2 jaja, lagano tučena

1 šalica mljevenog parmezana

1/2 do 1 šalice maslinovog ulja

1/2 žličice košer soli

4 šalice lagano pakiranog svježeg lišća špinata

1/2 limuna, narezana

1 limun, sok

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Image

Upute

Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. U veću zdjelu stavite brokulu i cvjetaču. Bacajte s tučenim jajima da se ravnomjerno premažu. Parmezan stavite u veliku tepsiju ili posudu za pečenje i ubacite povrće u sir, pritiskajući da se ravnomjerno premaže.
  2. Ulijte maslinovo ulje u veliku tešku tavu dok maslinovo ulje ne bude duboko 1/4 inča, oko 1/2 šalice, ovisno o veličini vaše tave. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, pažljivo dodajte povrće obloženo parmezanom. Nemojte pretrpati tavu. Po potrebi kuhajte u šaržama. Ostavite da povrće kuha dok se ne stvori korica, oko 3 minute sa strane. Povrće okrenite samo kad se lako otpusti s dna tepsije. Ocijedite na papirnatim ručnicima i začinite solju.
  3. Špinat stavite u veliku zdjelu. U maloj zdjeli umutite limunovu koricu, limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i papar. Operite špinat vinjetom i bacite premaz. Dodajte povrće obloženo parmezanom. Baci i posluži.