Anonim
Sastojci Maslacna kore:

1 3/4 šalice univerzalnog brašna

1/3 šalice šećera

Prstohvat soli

1/2 šalice (1 štap) hladnog nesoljenog maslaca, na kockice

1 veliko jaje

Rabarbara:

Rabarbara od 4 stabljike (široka otprilike 1 inč)

1 žličica šećera, za posipanje

Punjenje badema:

1/2 šalice (1 štap) nesoljeni maslac, omekšao

1/2 šalice šećera

2 velika jaja, sobne temperature

3/4 šalice brašna s finim mljevenim bademom

1 žlica univerzalnog brašna

1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Image Upute Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept. Specijalna oprema: 8-inčna četvrtasta tava
  1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
  2. Za kore od maslaca: Brašno, šećer i sol stavite u otvor za obradu hrane i nekoliko puta pulsirajte. Dodajte hladne kockice maslaca i pirjajte dok smjesa ne postane fina i kaša. Dodajte jaje i kašu, a zatim pokrenite procesor za hranu dok se tijesto ne sjedini.
  3. Izvadite tijesto na 8-inčnu četvrtastu tavu i ravnomjerno ga pritisnite na dno i stranice tepsije. Vilicom nakapajte cijelo dno kore kako ne bi došlo do bubrenja. Pecite 12 do 15 minuta ili dok se kora jedva ne prokuha i još uvijek blijedi. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite.
  4. Za rabarbaru: Obrežite oba kraja svake stabljike rabarbare tako da je dugačak 8 inča. Svaku stabljiku narežite na pola po dužini, držeći narezane polovice zajedno. Svaku prepolovljenu stabljiku narežite na osam kvadratnih 1 inča. Svaki kvadrat narežite na pola da biste stvorili trokut (ukupno 128 komada).
  5. Za nadjev od badema: Stavite maslac i šećer u zdjelu za miješanje i tucite zajedno ručnim električnim mikserom dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte jaja i nastavite da se sve zajedno miješa. U smjesu maslaca umutite bademov brašno, brašno i vaniliju dok se potpuno ne sjedine. U ohlađenu koru izlijte nadjev i ravnomjerno ga rasporedite lopaticom.
  6. Za sastavljanje: Polazeći od gornjeg lijevog kuta, uzmite 4 trokuta (gornji komadi) i složite komade kako biste stvorili "okvir" s dijamantskim uzorkom u sredini. Ponavljajte dok ne upotrijebite sve gornje dijelove trokuta, tvoreći 16 "okvira". Uzmite donje komade trokuta i rasporedite ih unutar svake "okvira" s rezom prema gore, stvarajući dijamantski oblik. Ponavljajte sve dok nisu iskorišteni svi komadići rabarbara i ne napunite kolač.
  7. Vrh kolača premažite s malo vode i pospite šećerom. Pecite kolač 25 do 30 minuta, dok se punjenje tek nije prokuhalo, vrh se bubri, a kora ne porumeni. Ostavite da se kolač ohladi, oko 1 sat. Izvadite kolač iz tave, posolite i poslužite.