Anonim
Sastojci Citrus:

5 Meyer limuna

3 narančaste naranče (ili tangelos)

5 mandarina

3 Cara Cara naranče

3 Rubino crvene grejpfrut

3 naranče krvi

Glazura:

1/4 šalice granuliranog šećera

2 žlice smeđeg šećera

1 žlica nezaslađenog maslaca

1 žlica vode

Torta od leptira:

2 šalice svestranog brašna

2 žličice praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

1/4 žličice soli

3/4 šalice (12 žlica) nezaslađenog maslaca, omekšao

1 1/4 šalice granuliranog šećera

3 velika jaja, sobne temperature

1 1/2 šalice pinjenog mlijeka

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

Koštica od 1 pupka ili Cara Cara narančasta

Koštica od 1 Meyer limuna

Image Upute Image POGLEDAJ Pazi kako napraviti ovaj recept.
  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
  2. Za citrus: Narezajte Meyer limune na kotače debljine 1/4 inča, a zatim narežite kotače na jednake kvadrate (veličine oko 1 1/2 inča). Ponovite s narančinim narančama, mandarinama, Cara Cara narančama, grejpom i krvlju narančama. Izrežite komade citrusa na lim za pečenje u jednom sloju. Staviti na stranu.
  3. Za glazuru: u malu lončić stavite granulirani šećer, smeđi šećer, maslac i vodu i kuhajte na laganoj vatri; pirjati dok se šećer ne otopi. Izlijte smjesu u tepsiju za pečenje veličine 9 i 13 inča i pomoću četkice za tijesto premažite cijelu površinu.
  4. Počevši s narančama od krvi i počevši od gornjeg desnog ugla posude za pečenje, čvrsto položite komade krvi naranče jedan pored drugog, s uglovima na vrhu, dnu i stranama tako da imate niz dijamanata, a ne kvadratiće. Ponovite, stavljajući drugi red čvrsto u praznine iz prvog reda. Ponovite s preostalim agrumima, prelazeći iz tamnog u svijetlo i stvarajući 2 reda za svaku vrstu, dok se cijeli napitak za pečenje ne napuni. Prerežite preostale citrusne dijamante na pola i stavite na rubove posude da popunite preostale praznine oko granice. Staviti na stranu.
  5. Za tortu od leptira: Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol stavite u zdjelu za miješanje i zajedno umutite. U drugoj zdjeli za miješanje pomiješajte maslac i granulirani šećer i tucite zajedno ručnom električnom miješalicom dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite zajedno. Dodajte suhu smjesu vlažnoj smjesi i zajedno pobijedite. Dodajte pire od maslaca i tucite zajedno dok se ne formira gusti tijesto bez grudvica. Umiješajte koricu vanilije i citrusa u tijesto dok se tek ne sjedini.
  6. Izlijte tijesto za torte preko poredanih citrusa u posudi za pečenje i raširite okolo dok nemate ravnomjerni sloj. Kolač pecite 30 do 35 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista kada je umetnete u sredinu torte, a vrh je zlatno smeđe boje. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 30 minuta.
  7. Postavite dasku za rezanje ili veliki pleh naopako preko vrha posude za pečenje i kolač brzo, ali pažljivo preokrenite. Pažljivo podignite posudu za pečenje iz torte kako biste otkrili vrh ombre. Posolite i poslužite.